Albóndigas de pollo al curry

04/03/2013
albóndigas de pollo al curry
  • Raciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 5m
  • Tiempo Cocción: 45m
  • Lista en: 50m

Ingredientes

  • 700 grs de pollo molido
  • 2 cdas de pan molido
  • 1 cda de perejil fresco picado
  • 1 huevo pequeño
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 2 cebollas peladas finamente rebanadas
  • 2 cdas de curry en polvo
  • 1 cda de cominos
  • 2 cdas de harina
  • 2 tazas de caldo de pollo, caliente
  • Unas gotas de salsa inglesa
  • Unas gotas de salsa Tabasco
  • Sal y pimienta al gusto

Método de Preparación

Paso 1

Ponga el pollo molido con el pan, las salsas y el perejil en el procesador de alimentos, moler ligeramente. Agregue el huevo y sazonar con sal y pimienta. Revuelva de nuevo hasta que la mezcla tenga consistencia y empiece a formar una bola.

Paso 2

Forme albóndigas pequeñas con la mano, tápelas y refrigere 15 minutos o hasta que estén firmes.

Paso 3

Caliente la mitad del aceite en una sartén. Agregue las albóndigas y cocnelas de 4 a 5 minutos, procurando que queden doradas. Cuando estén cocidas retírelas de la sartén y escúrrales la grasa en toallas de papel.

Paso 4

Vierta el resto del aceite en la sartén . Cuando esté cliente cocine las cebollas a fuego lento durante 12 minutos. Agregue el curry y los cominos, cocine 5 minutos más.

Paso 5

Espolvoree la harina y revuelva bien, agregue el caldo de pollo y cocine 4 minutos a fuego medio.

Paso 6

Regrese las albóndigas a la sartén, revuelva y deje hervir 4 minutos a fuego muy lento. Y listo

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