Crema de Champiñones

09/04/2013
Crema de Champiñones
  • Raciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 20m
  • Tiempo Cocción: 20m
  • Lista en: 40m

Ingredientes

  • ½ cebolla en cubos
  • 2 dientes de ajo finamente picado
  • ¾ de kg de champiñones frescos cortados al gusto
  • ½ barra de margarina
  • 2 ramitas de perejil finamente picado
  • 3 rebanadas de pan de tu preferencia
  • 1 lata de leche evaporada light
  • 1 cucharada de Knorr® suiza caldo de pollo
  • ¼ de litro de buen caldo
  • 2 cucharadas de fécula de maíz
  • ½ litro de leche fresca
  • Sal y pimienta al gusto para sazonar
  • 1 ramita de epazote (opcional)

Método de Preparación

Paso 1

Fríe la cebolla, el ajo y los champiñones en la mitad de la barra de margarina y sazona. Agrega el perejil.

Paso 2

Corta el pan a tu gusto y fríe los trozos de pan en el resto de la margarina; reserva.

Paso 3

Cuando los champiñones comiencen a soltar su jugo, licua la mitad con la leche evaporada, el Knorr® suiza, el caldo y la fécula. Pasa a una cacerola y al primer hervor añade el resto de la leche y rectifica la sazón. Cuando comience a espesar baja el fuego y deja hervir integrando el resto de los champiñones y moviendo constantemente.

Paso 4

Sirve caliente con el pan dorado encima y adorna con el epazote o más perejil.

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