Ensalada de Queso Burgos y Anchoas con Vinagreta de Fruta

03/06/2013
Ens+fruta+buena[1]
  • Raciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 10m
  • Tiempo Cocción: 0m
  • Lista en: 10m

Ingredientes

  • 1 bolsa de lechugas variadas
  • 1 lata de Anchoas en Aceite de Oliva
  • 1 tarrina de queso tipo Burgos
  • 1 tomate (jitomate)
  • Nísperos o: mango, melocotón, albaricoque, etc.
  • Sal
  • Vinagre de vino de crianza
  • AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra)

Método de Preparación

Paso 1

Coloca en una fuente plana, por un lado la lechuga, y aparte unas rodajas de tomate partidas por la mitad.

Paso 2

Encima de ellas, el queso partido de la misma manera, y a continuación las anchoas escurridas.

Paso 3

Puedes, si quieres, poner un detalle con la fruta que es la protagonista de la vinagreta.

Paso 4

Introduce en un bote que puedas cerrar herméticamente: la fruta a trocitos pequeños, sal, algo menos de 1 parte de vinagre, y tres partes de AOVE.

Paso 5

Tapa y agita vigorosamente, hasta que haya emulsionado un poco.

Paso 6

Con ayuda de una cuchara, ve sacando en un principio los trocitos de fruta, para que queden donde tú elijas; y riega con el resto de la vinagreta (no demasiada).

Y así de fácil, disfrutar de una sana ensalada, con la que sorprenderás a los tuyos.

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