Ensalada Mexicana
17/05/2013- Raciones: 4
- Tiempo de Preparación: 15m
- Tiempo Cocción: 15m
- Lista en: 30m
Ingredientes
- 6 tortillas de maíz en tiritas finas
- 1 taza de aceite
- 1 taza de aguacate en cubos
- 1 taza de jitomate sin semillas
- 1 taza de queso panela en cubos
- Jugo de 1 limón de tamaño mediano
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 6 cucharadas de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
- Hojas de lechuga
Método de Preparación
Paso 1
Mezcla en un tazón el aguacate, el jitomate y el queso panela; baña con un poco de jugo de limón y reserva.
Paso 2
Fríe las tiritas de tortilla en el aceite bien caliente, retira y escurre sobre papel absorbente.
Paso 3
Mezcla el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.
Paso 4
Para servir, coloca la lechuga en un recipiente hondo y después la mezcla de aguacate y queso encima. Decora con las tiritas de tortilla; baña con la vinagreta.
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