Ensalada Mexicana

17/05/2013
Ensalada Mexicana
  • Raciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 15m
  • Tiempo Cocción: 15m
  • Lista en: 30m

Ingredientes

  • 6 tortillas de maíz en tiritas finas
  • 1 taza de aceite
  • 1 taza de aguacate en cubos
  • 1 taza de jitomate sin semillas
  • 1 taza de queso panela en cubos
  • Jugo de 1 limón de tamaño mediano
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 6 cucharadas de vinagre blanco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de lechuga

Método de Preparación

Paso 1

Mezcla en un tazón el aguacate, el jitomate y el queso panela; baña con un poco de jugo de limón y reserva.

Paso 2

Fríe las tiritas de tortilla en el aceite bien caliente, retira y escurre sobre papel absorbente.

Paso 3

Mezcla el aceite de oliva, el vinagre, sal y pimienta.

Paso 4

Para servir, coloca la lechuga en un recipiente hondo y después la mezcla de aguacate y queso encima. Decora con las tiritas de tortilla; baña con la vinagreta.

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