Medallones de Solomillo de Cerdo al Queso Azul

19/06/2013
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  • Tiempo de Preparación: 10m
  • Tiempo Cocción: 10m
  • Lista en: 20m

Ingredientes

  • Solomillo de cerdo
  • Nata para cocinar
  • Queso azul, o roquefort, si lo prefieres
  • Sal y Pimienta
  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Método de Preparación

Paso 1

Limpia bien el solomillo (en este caso, de cerdo blanco ), quitando la grasa y la telilla blanca de la parte superior. Corta los medallones en diagonal y salpimenta.

Paso 2

Para la salsa, vierte en un cazo nata para cocina, añade el queso, y deja que se disuelva lentamente. Prueba de sal, y sazona a tu gusto.

Paso 3

He utilizado para un solomillo (suficiente para dos personas ), un brick de 200ml de nata y aproximadamente unos 25 gamos de queso azul.

Paso 4

Si te gustan los sabores muy intensos, añade más cantidad de queso; y si vieras que la salsa queda un poco espesa, puedes aligerarla con un poco de leche.

Paso 5

Pasa los solomillos por una plancha o sartén, con un poco de aceite bien caliente. Haz unos minutos por cada lado, dependiendo del grosor que le hayas dado.

Paso 6

La carne de cerdo debe quedar jugosa pero bien cocinada.

Paso 7

Añade la salsa a tu gusto.

¡¡Y a disfrutar!!

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