Patatas a la Provenzal con Huevos de Codorniz

30/05/2013
Provenzal[1]
  • Tiempo de Preparación: 10m
  • Tiempo Cocción: 30m
  • Lista en: 40m

Ingredientes

  • Patatas (Papas)
  • Cebolla
  • Pimiento verde
  • Huevos de codorniz
  • Aceite de oliva
  • Vino blanco
  • Sal
  • Ajo en polvo
  • Perejil seco
  • Pan rallado
  • Pimentón picante

Método de Preparación

Paso 1

Parte las patatas en cuartos, y luego en láminas de medio cm más o menos.

Paso 2

Ahora, las pasamos unos minutos por aceite, pero sin que lleguen a freírse del todo; y vamos colocándolas en una fuente apta para horno.

Paso 3

Hacemos lo mismo con cebolla a tiras, y con pimiento en rodajas.

Paso 4

Una vez todo en la fuente, hacemos la provenzal mezclando: pan rallado, ajo en polvo, y perejil seco.

Paso 5

Espolvoreamos por encima, y echamos un chorrete de vino. Sazonamos, e introducimos al horno unos 20 minutos a 180ºC.

Paso 6

Así, ya quedan muy ricas, pero si les añades unos huevos, estupendas.

Paso 7

Tienes dos opciones: hacer pequeños huecos en las patatas (con ayuda del fondo de un vaso pequeño), añadir los huevos, e introducirlos al horno de nuevo hasta que cuajen. O freírlos como ha sido mi caso, por si alguien quisiera apartarlos.

Paso 8

Añade si quieres una pizca de pimentón.

¡¡…y verás que ricas!!

Comparte esta receta
Promedio de Votos

(4.5 / 5)

4.5 5 2
Califica esta receta

2 voto(s) para esta receta

Recetas Similares:
  • 4+estaciones+encabezado[1]

    Ensalada 4 Estaciones

  • Bocadillos de Queso Semicurado

    Bocadillos de Queso Semicurado y Orégano (Galletas Saladas)

  • 574513_10151589794405655_156596689_n

    Ají Relleno a la Cubana

  • Brocheta+g+portada[1]

    Brochetas de Camarones

  • Ens+fruta+buena[1]

    Ensalada de Queso Burgos y Anchoas con Vinagreta de Fruta

Comentarios sobre la receta